Шураско - национальный шедевр бразильской кухни | Shurasco - national masterpiece of Brazilian cuisine

Шураско-это ломтики говядины,надетые на металлический стержень и обжаренные на древесных углях на открытом воздухе.Традиционно  используется говядина.

Мясо режут крупными ломтями ,обильно натирают морской солью и оставляют на пол часа в прохладном месте (так же можно дополнять рецепт различными специями, благодаря которым блюдо становится уникальным) Затем мясо отправляют на огонь.Вместо шампуров  можно использовать решетку

В зависимости от вида мяса шампуры располагают на разном расстоянии от огня(например говядина довольно жесткая ,поэтому ее располагают дальше от огня и процесс приготовления может занять несколько часов.

Также можно кусочки мяса обернуть в бекон